În această perioadă, majoritatea românilor țin Postul Paștelui, cel mai lung și aspru post din an. Deoarece sunt 48 de zile de post și doar două dezlegări la pește, gătitul poate reprezenta o adevărată provocare pentru credincioși.
Noi ne-am gândit să îți venim în ajutor și dacă ești în pană de idei, astăzi îți propunem o rețetă simplă, deliciosă și sățioasă de musaca de cartofi pe care am descoperit-o în caietul secret cu rețete al bunicii.
Nu trebuie să fii as în bucătărie ca să prepari această rețetă, deoarece ea se face extrem de ușor și nu ai nevoie decât de câteva ingrediente banale.
Ingrediente:
1 kilogram de cartofi2 cepe mari, tocate mărunt2 morcovi, dați pe răzătoarea mare1 ardei gras, tăiat cubulețe (opțional)300 g ciuperci tocate mărunt (proaspete sau din conservă)400 g roșii tocate (sau o conservă de roșii în suc propriu)200 g linte fiartă (sau conservă de linte, scursă bine)3 căței de usturoi, zdrobiți3 linguri ulei1 linguriță boia dulce1/2 linguriță cimbru uscatSare și piper după gustPătrunjel tocat (pentru decor)
Mod de preparare:
Aproximativ un kilogram de cartofi curățați se pun la fiert în apă cu sare pentru circa un sfert de oră. Nu trebuie fierți ca pentru piure, ci doar cât să se înmoaie puțin. Varsă apa în care au fiert și lasă-i să se răcească.
Cât timp fierb cartofii, pregătește umplutura. Pune ceapa la călit împreună cu usturoiul într-o tigaie cu ulei încins. Când ceapa a devenit aurie, adaugă morcovul ras și ardeiul și mai lasă vreo 2-3 minute. Adaugă ciupercile tocate și lasă totul să se călească până scade apa. La final, adaugă roșiile, lintea și condimentele și mai lasă compoziția la foc mic până se îngroașă.
Pentru sos, pune într-un recipient 200 ml de suc de roșii cu o lingură de ulei și jumătate de linguriță de zahăr. Adaugă sare și piper după gust și amestecă bine.
Acum poți începe să asamblezi musacaua: alternativ, un strat de cartofi, unul de umplutură și tot așa, terminând cu un strat de cartofi. La final, toarnă sosul de roșii.
Bagă tava în cuptorul preîncălzit și setează temperatura la 180 de grade. După jumătate de oră, îndepărtează folia de pe tavă și mai lasî musacaua la cuptor încă 15-20 de minute ca să se rumenească frumos. La final, presară pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra.
