Când vine vorba de preparatele de pește, italienii sunt maeștri ai rafinamentului și simplității. Unul dintre cele mai apreciate feluri de mâncare din Toscana este peștele alb la cuptor, o rețetă care combină savoarea delicată a peștelui cu legume proaspete și vin alb, aducând în farfurie un gust autentic, plin de viață și armonie. Descoperă secretul bine păstrat al bucătăriei toscane, care face diferența în prepararea acestui fel de mâncare ușor de gătit, dar deosebit de gustos.
Ingrediente pentru 2 persoane:
800 – 1000 g biban de mare sau dorada2 linguri sare de mare1 dl ulei de măsline2 dl vin alb1 cutie supă de pește2 fire de praz2 dovlecei4 cartofiCum se prepară. Rețeta pas cu pasÎncepe prin a tăia peștele pe lungime, de-a lungul burții, și curăță-l foarte bine, eliminând toate organele interne. Clătește-l sub un jet de apă rece pentru a-l curăța complet și usucă-l cu un prosop de hârtie.Presară sare de mare atât pe interiorul, cât și pe exteriorul peștelui. Acesta este un pas esențial pentru a adăuga savoare și pentru a îmbogăți gustul peștelui.Taie prazul în rondele, dovleceii în felii subțiri și cartofii în cuburi mici. Aceste legume vor adăuga un plus de aromă și textură preparatului, iar combinația cu peștele va fi una perfectă.
Citește continuarea aici.
